「あなたもピザ職人になれる？」オフシーズンの活気を生む、デンマークの小さなピザ屋の挑戦
デンマーク
デンマークの沿岸の町、ヴォルプアでピザ店を営むヘイノ・クニッペル・ヒースガードさんは、季節による極端な集客の波に頭を悩ませていました。観光客で賑わうハイシーズンはわずか6週間。それが過ぎると、客足は急激に冷え込んでしまいます。
そこでヒースガードさんが打ち出したのが、店舗を一般に開放するというユニークなアイデアです。彼は誰でも気軽にピザ焼きを体験できるよう、店舗の設備を貸し出すことにしました。写真の通り、情熱を傾けるピザ作りの現場を「みんなの場所」として提供することで、閑散期にも町に人が集まる仕掛けを作ろうとしています。この取り組みを通じて、彼は「一時的な観光客の場所」ではなく、住民たちが一年を通して気軽に交流できる集まりの場へと店を変えていきたいと考えています。
