「ストレスから解放されたい」ノルウェーの寿司職人が下した、愛する店を売却する決断
ノルウェー
ノルウェー南部の都市シエンで、多くの市民に愛されてきた寿司店「Smak & Sans Sushi」。この店のオーナーである寿司職人が、長年守り続けてきた店を売却し、新たな人生のステップを踏み出す決意を固めました。
オーナーは、「これからは過度な重圧から解放され、ごく普通の職務として働ける環境を求めたい」と語ります。店主として常に経営のプレッシャーや責任と向き合ってきた彼にとって、この決断は決して簡単なものではありませんでした。彼が目指すのは、日々の忙しさに追われることのない、穏やかな日常です。
写真の通り、彼は現在も変わらぬ真摯な眼差しで厨房に立っていますが、その心中には経営という重責を降ろす安堵感と、新たな生活への期待が入り混じっているようです。地域の人々からは、彼の作る寿司が食べられなくなることを惜しむ声が上がっています。
編集部より
大変だったのかな…ここから上手くいくと良いですね！
